In een tijd waarin duurzaamheid steeds belangrijker wordt, zet Essies Verse Vis een unieke stap voorwaarts. Als eerste ambulante vishandel in Nederland informeren zij hun klanten volledig over de herkomst en CO₂-footprint van hun producten.
Transparantie als uitgangspunt
Coen Poulus, eigenaar van Essies Verse Vis, heeft bewust gekozen voor volledige transparantie. "Onze klanten hebben het recht om te weten waar hun vis vandaan komt en wat de impact daarvan is op het milieu," legt hij uit. "We zijn de eerste ambulante vishandel die deze informatie structureel deelt."
"Bewuste keuzes maken begint bij het hebben van de juiste informatie. Daarom delen wij niet alleen de herkomst, maar ook de CO₂-footprint van elk product."- Coen Poulus, Essies Verse Vis
CO₂-footprint in de praktijk
Bij Essies Verse Vis wordt bij elk product duidelijk vermeld wat de CO₂-footprint is. Dit betekent dat klanten kunnen zien hoeveel kilogram CO₂ er vrijkomt bij de productie van één kilogram vis. Deze informatie helpt consumenten bij het maken van bewuste keuzes.
Lage CO₂-footprint
- Hollandse Garnalen: ~4.1 kg CO₂/kg
- Lekkerbekken: ~3.5 kg CO₂/kg
- Makreel: ~5.1 kg CO₂/kg
Hogere CO₂-footprint
- Zalm (Noorwegen): ~5.7 kg CO₂/kg
- Variëert per herkomst en kweekwijze
Lokaal en duurzaam
Naast transparantie over de CO₂-footprint, kiest Essies Verse Vis bewust voor lokale leveranciers waar mogelijk. "Onze Hollandse garnalen komen rechtstreeks uit de Noordzee, wat niet alleen zorgt voor versheid maar ook voor een lagere CO₂-footprint door kortere transportwegen."
Voordelen van lokale inkoop
- Kortere transportwegen = lagere CO₂-uitstoot
- Versere producten voor de klant
- Ondersteuning van lokale economie
Klantreactie en toekomst
De reacties van klanten zijn overweldigend positief. "Mensen waarderen de eerlijkheid en transparantie enorm," vertelt Coen. "Het begon als een experiment, maar we merken dat klanten bewuster gaan kiezen. Ze stellen vragen over herkomst en duurzaamheid."
Deze aanpak past bij de groeiende trend waarbij consumenten meer willen weten over de producten die ze kopen. Voor Essies Verse Vis is dit niet alleen een marketingstrategie, maar een fundamentele keuze voor transparantie en duurzaamheid.
Ontdek onze duurzame producten
Bekijk onze volledige productcatalogus met CO₂-footprint informatie